Как известно, главной причиной порчи продуктов является воздух, который является средой для размножения бактерий. Хранение продуктов в условиях содержания кислорода ниже 1% препятствует росту бактерий. Благодаря этому скоропортящиеся продукты хранятся дольше, сберегая свои вкусовые качества. Вдобавок, это помогает избежать потери веса продуктов.

Принцип вакуумной упаковки прост, но очень эффективен: из пакета с продуктом с помощью специального оборудования откачивают воздух. Давление внутри становится гораздо меньше атмосферного, и пленка плотно обтягивает товар.

Применяется вакуумный метод также при приготовлении еды. Блюдо в вакууме позволяет создавать не только вкусную, но и здоровую пищу, сохраняя все полезные свойства.

Вакуумный упаковщик, предназначенный для вакуумной упаковки пищевых продуктов, сможет стать вашим верным помощником на кухне и заменить большое количество коробочек, мисочек и контейнеров. Правда, этот аппарат будет уместен лишь на той кухне, где им могут пользоваться часто.

При использовании вакууматора стоит учитывать температуру хранения продуктов. В вакууме продукты лучше хранить в том же температурном режиме, что и при других видах хранения: мясо, творог и морепродукты — в холодильнике, свежие овощи и фрукты — при температуре 13-15⁰С, а хлеб — при комнатной температуре. Сухие продукты, такие как кофе, рис, мука или сухофрукты, остаются свежими и хранятся значительно дольше, если их поместить в вакуумную упаковку.

Вакуумная упаковка может продлить сроки хранения различных продуктов, при этом не меняя каким-либо образом их вкус, запах, внешний вид или питательную ценность.